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Receta paso a paso de compota de grosella negra y roja para el invierno.

Receta paso a paso de compota de grosella negra y roja para el invierno.


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La compota de grosella fresca roja y negra es una bebida deliciosa. En invierno, aumenta la inmunidad, ya que retiene bien las vitaminas y los nutrientes. Pero para que resulte realmente sabroso y de la consistencia adecuada, es importante elegir y preparar las bayas correctamente.

Características de cocinar compota de grosella negra y roja para el invierno.

La peculiaridad de esta deliciosa compota es el uso de productos naturales y de alta calidad. Las bayas deben estar ligeramente verdes, luego el sabor se desarrollará por completo.

Se pueden agregar varios condimentos y especias a la bebida. Combina anís estrellado, canela, vainilla.

Para que las especias no estropeen el aspecto de la bebida casera, se sumergen en una bolsa de tela, se hierven con la composición y se retiran antes de la conservación.

Ingredientes para la receta

La lista de productos para hacer una bebida deliciosa y que calma la sed es mínima. Será necesario para una jarra de tres litros;

  • tres litros de agua;
  • 300 gramos de azúcar granulada;
  • 250 gramos de grosella roja;
  • 250 gramos de grosella negra.

También debe preparar un colador, unas cucharas, un recipiente de esmalte. No use utensilios de metal durante la cocción: en contacto con el ácido de las bayas, se liberan sustancias nocivas.

Cómo elegir y preparar la comida correctamente

Se cree que lo más delicioso y nutritivo es una grosella con una corteza delicada, muy negra o roja, con un rico sabor dulce y ciertamente grande. Esto no es adecuado para compotas: las frutas se comen frescas.

Para la conservación, son adecuadas las variedades de maduración media o tardía. De tamaño mediano a pequeño, sabor ligeramente amargo. La cáscara debe ser densa; de lo contrario, las bayas se agrietarán bajo la exposición al calor, liberarán jugo y se asentarán en el fondo del frasco en una masa fea.

Las bayas se clasifican cuidadosamente para que no queden raíces y ramitas podridas. Primero se lava con agua caliente y luego se enjuaga con agua fría. Están completamente secos para su conservación.

Preparación de contenedores

Un requisito previo es la correcta esterilización del recipiente. Si quedan gérmenes en las latas, se hincharán y todo el trabajo de la anfitriona se irá por el desagüe. Algoritmo paso a paso para preparar contenedores:

  • recoger latas (óptimo para compota - tres litros);
  • lavar bien con bicarbonato de sodio;
  • si hay astillas al descubierto, entonces esas latas no se usan;
  • enjuague con agua caliente con detergente;
  • enjuague con agua fría;
  • poner en esterilización.

Es conveniente poner cada recipiente en un horno microondas y seleccionar un modo de funcionamiento de al menos 800 W durante 5 minutos. Si no tiene un microondas, un horno normal servirá. Calentarlo a 220 grados y poner los frascos durante 15 minutos. Como último recurso, puede utilizar la técnica de esterilización en el pico de una tetera hirviendo. Los frascos esterilizados se sumergen con el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia.

Cómo cocinar compota de grosella negra y roja para el invierno.

Primero, se clasifican las grosellas rojas y negras, se quitan las ramitas, se colocan en un colador para que el agua sea un vaso. Después del secado, proceda a la conservación directa de la compota. Necesitaría:

  • hervir tres litros de agua;
  • vierta las bayas en un recipiente previamente esterilizado;
  • llenar con agua;
  • déjelo cubierto por 15 minutos o más;
  • drene el agua de la lata nuevamente en la sartén;
  • hervir;
  • agregue azúcar granulada de acuerdo con la receta;
  • remover;
  • cocine a fuego lento hasta que se complete la conexión;
  • vierta la composición de las bayas.

Los bancos se enrollan mientras están calientes.

Reglas de almacenamiento

La compota de grosella roja y negra se almacena en una habitación fresca hasta por 2 años. Excluye la luz solar directa. Si la compota está abierta, puede guardarla en el refrigerador hasta por una semana.


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