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Formas de almacenar peras en casa para el invierno.

Formas de almacenar peras en casa para el invierno.


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Es importante no solo obtener la cosecha, sino conservarla correctamente para complacer a usted y a su familia con el resultado. ¿Cómo conservar las peras para que las frutas no se deterioren y no pierdan valiosas propiedades útiles? Para esto, se selecciona la habitación óptima para una estadía prolongada, que cumple con requisitos importantes: temperatura y nivel de humedad. Los cultivos cosechados correctamente y el cumplimiento de los requisitos de almacenamiento le permitirán guardar las peras para el invierno. Algunas variedades permanecen hasta enero y otras se pueden almacenar hasta marzo.

Variedades aptas para almacenamiento a largo plazo.

Las peras maduras en verano durarán hasta los últimos días de octubre, y las variedades de invierno se pueden conservar hasta febrero o marzo. Estas peras no se echan a perder durante mucho tiempo. Por eso se presta mucha atención a la conservación. Cuanto mejores sean las condiciones, más tardará en darse un festín con fruta fresca.

Otoño

Las peras de otoño maduran a principios o principios de otoño. Estos incluyen las siguientes variedades:

  1. Mármol. Los frutos son de tamaño pequeño con una piel fuerte y elástica. Esto asegura que la fruta sea resistente a la descomposición. Se caracterizan por una pulpa delicada y de agradable sabor. Son capaces de soportar bajas temperaturas.
  2. El favorito de Yakovlev. Los frutos tienen una pulpa jugosa, carnosa, agridulce. Cosechado sin madurar para su almacenamiento. La presencia de la cantidad necesaria de ácidos frutales contribuye a la conservación a largo plazo de la fruta.
  3. Victoria. Produce frutos grandes, dulces y jugosos. Resistente a las costras. Agrada anualmente con abundante fructificación.
  4. Santa Maria. Variedad italiana con excelente resistencia al invierno y productividad. El árbol es de tamaño mediano.

Otoño invierno

Madurar a finales de otoño. Éstos incluyen:

  1. Bere Boxing. La variedad es resistente a la humedad, las bajas temperaturas y las enfermedades comunes, lo que contribuye al almacenamiento a largo plazo. La recolección está permitida durante las heladas primarias. Algunas desventajas son el gran tamaño de la fruta y la carnosidad. Esto reduce las tasas de conservación.
  2. Efimova elegante. Almacenado si se quita casi medio verde. De lo contrario, la pulpa se vuelve blanda y se pudre rápidamente. Tiene un sabor ligeramente agrio. La presencia de componentes de bronceado proporciona resistencia a la putrefacción, la aparición de moho.

Invierno

Estos incluyen híbridos con indicadores resistentes a las heladas. Las variedades maduran lentamente y se mantienen firmes:

  1. Auxilio. Las peras tienen una capa cerosa en la cáscara, que protege contra las bajas temperaturas, los insectos dañinos y las infecciones por hongos. Ayuda a almacenarlos hasta por siete meses.
  2. Charles Cognier. Las frutas pueden soportar una caída de temperatura a -3 sobreC. Caracterizado por un sabor dulce con un ligero sabor a chocolate.
  3. Saratovka. Productividad hasta 100 kg por árbol. Variedad tardía, recolectada en los últimos días de septiembre, vida útil de 3 a 5 meses. Peras de hasta 200 g, de color amarillo verdoso al momento de la cosecha. Cuando están completamente maduros, adquieren un tono dorado. Las peras son jugosas, no agrias. La variedad se caracteriza por la resistencia a la sarna, el mildiú polvoriento.

Cuando y como recoger peras

Necesita almacenar las peras verdes, por lo que la pregunta de cuándo es el mejor momento para cosechar la cosecha sigue siendo importante. La duración del almacenamiento depende del cumplimiento de las reglas de recolección. Recomendado:

  1. No espere a que madure por completo. Tales frutas se caerán y quedarán inutilizables para el almacenamiento.
  2. Despluma cuando la pera comienza a ponerse amarilla, adquiere un rubor, pero aún firme.
  3. La recogida se realiza a mano junto con una ramita. Es recomendable llevar guantes de tela en las manos. Recolecta frutos a la altura del árbol con la ayuda de un receptor de frutos.
  4. El más mínimo daño es peligroso, si las frutas se ahogan, se volverán inadecuadas para el almacenamiento. Es necesario inspeccionar bien cada fruto, si se encuentra un golpe, rayado o enfermo entre las peras, se perderá toda la cosecha.
  5. Prepare un recipiente especial, forre el fondo con un paño suave, papel o aserrín. Una vez recogidas, se pliegan con cuidado para no abrumar.
  6. Se recomienda cosechar en tiempo seco.

Lugar y condiciones de almacenamiento

Cosechar frutos secos es fácil. Mantener las peras frescas en casa implica el uso de locales y almacenes que cumplan con los requisitos básicos. Cualquier método de almacenamiento requiere que mires cada pera. Una fruta en mal estado puede dañar el resto. Estas peras se usan frescas, para hornear, y con ellas se hace jugo de pera.

Bodega y sótano

El sótano o el sótano deben estar previamente desinfectados. Para ello, los expertos recomiendan fumigar la habitación con vapor de azufre. Coloque un brasero o un cubo de metal con azufre en polvo y carbones. Cierre las puertas herméticamente, después de 2-3 días, la habitación está desinfectada. No debe haber moho o infecciones fúngicas en la superficie de las paredes. Se presta atención a los parámetros de temperatura y los niveles de humedad.

Humedad recomendada 85%, temperatura no más de +5 sobreC. El sótano debe tener una ventilación adecuada. Si entra luz, los contenedores deben cubrirse con una manta oscura. No se recomienda almacenar junto a un cultivo de hortalizas.

Trastero y armario

Esta habitación debe ser fresca, provista de la ventilación y estanterías necesarias. Si la habitación es luminosa, los recipientes con fruta deben cubrirse con un paño que deje pasar el aire.

Balcón

Si es imposible almacenar la cosecha en el sótano, se permite usar el balcón del apartamento. El principal requisito es la ausencia de bajas temperaturas y caídas. La fruta se puede almacenar durante 2-3 meses.

Los expertos recomiendan:

  • use una caja u otros recipientes ventilados;
  • ponga frutas en 2-3 niveles;
  • Cambie las capas con paja, espolvoree con arena o envuelva cada fruta con papel.

Congelador

En el congelador, las frutas se mantienen cortadas en trozos. Después de descongelar, se utilizan para cocinar compotas, hacer puré de papas u hornear.

En la nevera

A la pregunta: "¿se pueden guardar las peras en el refrigerador?", Los jardineros dicen que se puede guardar una pequeña cantidad de frutas en el refrigerador. Las peras deben estar firmes, ligeramente verdes y secas. Deben estar empaquetados en bolsas de polietileno. Realiza pequeños pinchazos en ellos para proporcionar ventilación. Es importante revisar el paquete con regularidad. Mantendrán su apariencia fresca durante un mes.

Ubicación en

Las frutas preparadas para el almacenamiento deben empaquetarse en bolsas de polietileno, atadas con una cuerda. Con la aparición de heladas ligeras, entierre los paquetes a una profundidad de aproximadamente 0,25 m Marque la ubicación del cultivo con un palo. Coloque agujas de pino y ramas de abeto en el suelo. Esto ahuyentará a los roedores. Por tanto, se recomienda almacenarlo durante dos meses.

Temperatura de almacenamiento de la pera

Para conservar los frutos obtenidos, es importante observar el nivel de humedad y los parámetros de temperatura. En los balcones, las frutas se almacenan a temperaturas de hasta -1. sobreC. Al inicio de las heladas estables, deben trasladarse a otro lugar. Se permite permanecer en el frigorífico a temperaturas de +2 a +5 sobreC, en la sala del sótano a 0 sobreC. Cuando la temperatura sube en los frutos, comenzará el proceso de maduración acelerada, luego del proceso de descomposición. Es inaceptable que la temperatura fluctúe dentro de grandes intervalos.

Características del almacenamiento a largo plazo.

Para el almacenamiento a largo plazo, se seleccionan variedades probadas, cada una tiene sus propias características. Pero el enfoque principal está en los requisitos generales para las condiciones de almacenamiento.

Las peras no se conservan tan bien como las manzanas. Necesitan condiciones especiales. Un punto importante es la elección de la capacidad. Se utilizan cajones de madera, plástico o cestas. Los lados y la base deben tener una estructura lisa. Suaviza el fondo cubriéndolo con papel o tela.

Recomendaciones importantes:

  • es importante recoger la fruta poco madura;
  • envuelva cada fruta en papel fino, no en periódico (la pintura de la imprenta es tóxica);
  • agregue no más de 3 niveles;
  • recostarse en diagonal;
  • los tallos deben colocarse en las cavidades entre los frutos;
  • cubra cada capa con papel, espolvoree con arena o aserrín;
  • almacenar por separado de otras frutas;
  • en habitaciones luminosas, cúbralas con una cubierta oscura permeable al aire;
  • revise periódicamente las peras para identificar oportunamente una unidad estropeada.

Cómo almacenar las peras para que maduren.

Las frutas para una conservación tan prolongada se cosechan en la etapa de inmadurez: principalmente cuando el tinte verde las abandona y las frutas adquieren un rubor o un ligero amarillento.

Las peras necesitan crear condiciones para la auto-maduración:

  • en la habitación, asegúrese de una temperatura constante de aproximadamente +18 - +20 sobreDESDE;
  • almacenar de 2 a 6 días;
  • comprobar el estado de cada feto por la mañana y por la noche;
  • coloque las frutas casi maduras en un lugar fresco.

¡En una nota! Para acelerar el tiempo de maduración, se recomienda poner las peras en una bolsa junto con los plátanos o manzanas. Estas frutas liberan etileno, que madura rápidamente.

Debe tenerse en cuenta que las diferentes variedades tienen su propio período de maduración. Bartlett adquiere jugosidad después de 5 días, Anjou necesitará un poco más de una semana para mejorar su sabor.

Todos pueden salvar la cosecha de frutas. Es importante saber qué condiciones se recomiendan para almacenar frutas. Entonces será posible proporcionar vitaminas para usted y su familia durante el período invernal. Si sigue todas las recomendaciones, el sabor, aroma y textura de las peras se mantendrán en un nivel excelente durante mucho tiempo.


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